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Zitronenpresse: viel Saft ohne Kraftaufwand und Kleckerei

Zitronenpresse Wer ZitrusfrĂŒchte mag, kommt um eine Zitronenpresse nicht herum: Ob nun Zitronensaft zum Kochen oder Backen benötigt wird oder einfach die Lust auf ein frisches Glas Orangensaft besteht, die ergiebigen Entsafter erfĂŒllen jeden Wunsch in Sekundenschnelle. Viele werden per Hand bedient, doch es gibt auch elektrische und automatische Versionen, die zusĂ€tzlich GemĂŒse entsaften.
Besonderheiten
  • einfach zu bedienen
  • sehr ergiebig
  • eigene Geschmackskreationen
  • teilweise elektrisch
  • SĂ€fte fördern Gesundheit

Zitronenpressen Test 2019: die besten im Vergleich

Der FlĂŒssigkeitsgehalt einer Zitrone ist sehr hoch. Daher lĂ€sst sich der Saft mit vergleichsweise wenig Kraftaufwand herausdrĂŒcken, weswegen du grundsĂ€tzlich eine Zitrone natĂŒrlich auch manuell auspressen kannst. Man muss also nicht Chuck Norris sein, um eine Zitrone mit einer Hand zu zerquetschen. Zugegeben: cool wirkt das mitunter zwar schon. Aber effizient ist diese Vorgehensweise nun mal nicht, wenn dann der Saft teilweise auf den Boden tropft, von der Hygiene ganz zu schwiegen – und die klebrigen Finger sind ja nun auch nicht jedermanns Sache. Deswegen macht es Sinn, hier auf eine Zitronenpresse zurĂŒckzugreifen, wenn Du Zitronensaft zum Kochen brauchst, etwa fĂŒr die Zubereitung von wĂŒrzigem Salatdressing, Marinade fĂŒr Fleisch und Fisch oder auch Marmelade.

Die Anwendung ist nicht kompliziert: Zuerst wird die Zitrone ungeschĂ€lt in zwei HĂ€lften geschnitten. Dann setzt du eine HĂ€lfte mittig mit der FruchtfleischflĂ€che auf die Spitze des geriffelten Kegels der Presse und drehst sie mit leichtem Druck nach links und rechts – so lange, bis kein Saft mehr kommt. Der heraus gepresste Saft fließt in die hochkantige Auffangschale. Ist dort ein Zackenkranz zum Abfangen der Reste vorhanden, fallen die Kerne nicht in den Saft; andernfalls kannst du sie zum Schluss ganz einfach mit einem Teelöffel herausklauben. Bei elektrischen Zitronenpressen dreht sich der Kegel unter der Frucht fĂŒr das gleiche Ergebnis, ohne dass du selbst manuell tĂ€tig zu werden brauchst.

Die Zitruspresse als große Schwester der Zitronenpresse verfĂŒgt ĂŒber einen auswechselbaren Kegel, wodurch sich auch grĂ¶ĂŸere FrĂŒchte wie Orangen oder Grapefruits und Pampelmusen auspressen lassen.

Zitronenpressen in unterschiedlichen Varianten

Zitronenschnitzelpresse

Willst Du nur kleine Zitronenschnitze auspressen (weil sie zum Beispiel begleitend zu Fischgerichten serviert werden), ist eine Zitronenschnitzelpresse aus Chrom- oder Edelstahl eine passende (und nicht zuletzt dekorative!) Variante. Entweder liegt der Zitronenschnitz lĂ€ngs in einer kleinen Wanne und von oben drĂŒckt das GegenstĂŒck fest dagegen, bis der Saft heraustritt. Oder er liegt quer in einer schaufelartigen Form und wird mit einer zweiten eng zusammengepresst.

Zitronenzange

Limetten wiederum sind deutlich kleiner als Zitronen, werden aber hĂ€ufig in Zitronenzangen ausgedrĂŒckt – ihr Saft findet vor allem Verwendung bei der Zubereitung von Cocktails wie Mojito oder Caipirinha. Die Zitronenzange beziehungsweise Limettenpresse, wie sie etwa von Tupperware auf dem Markt ist, erinnert optisch an einen Eiskugelportionierer. Allerdings wird hier eine HĂ€lfte der Frucht zwischen zwei gerundeten Aluminium- oder Stahl-HĂ€lften gelegt und ausgequetscht. Der Saft lĂ€uft dabei durch viele kleine Löcher hinaus in einen BehĂ€lter nach Wahl; Schale, Fruchtfleisch und Kerne bleiben in dem Pressteil zurĂŒck. Dies erfordert etwas mehr Kraftaufwand, dafĂŒr ist die Presse dank ihres kompakten Designs platzsparender als die klassische Zitronenpresse. Tupperware setzt außerdem auf eine zweite Methode zur Saftmethode: die Zitronenpresse „Limonello“ funktioniert ĂŒber zwei gerundete KunststoffhĂ€lften, in die jeweils eine HĂ€lfte der Frucht gesteckt wird. Durch leichtes gegeneinanderdrĂŒcken lĂ€uft der Saft aus der Frucht in ein GefĂ€ĂŸ, das direkt darunter stehen muss.

Zitronenausgießer

Eine ganz andere Methode bietet der Zitronenausgießer: er ist röhrenförmig und wird von oben tief in die Zitrone hineingedreht, wobei die Schnittkanten der WĂ€nde die Frucht von innen aufritzen. DrĂŒckt man mit der Hand die Zitrone zusammen, kommt der Saft an der Öffnung des Ausgießers heraus, man kann ihn also bequem umfĂŒllen. Allerdings eignet sich diese Vorgehensweise eher fĂŒr kleine Mengen.

Übrigens: Obwohl die Zitrone bereits seit dem Mittelalter ĂŒberall auf der Welt eine bedeutende Rolle in der KĂŒche spielt, wurden die ersten Zitronenpressen erst im 18. Jahrhundert erfunden. Doch der Erfindergeist ist ungebrochen: bislang wurden ĂŒber 400 Patente fĂŒr Zitronenpressen angemeldet.

Von Holz bis Stahl – das richtige Material bei Zitronenpressen ist das A und O

Das System, mit dem eine Zitronenpresse oder Orangenpresse arbeitet, hat sich seit Großmutters Zeiten nicht verĂ€ndert. Wohl aber die Materialien! Auf der Hand liegt, dass sie sĂ€urebestĂ€ndig sein mĂŒssen, denn Zitronensaft ist nun mal extrem sauer. Außerdem mĂŒssen sie Druck aushalten können, damit sich beim Pressen nichts verformt. FrĂŒher waren Zitronenpressen aus Holz, heute ist es Kunststoff oder Pressglas. Edlere Modelle sind aus rostfreiem Metall gefestigt, oft sogar in zwei Teilen, damit man zum einfacheren Ausgießen den oberen Teil der Presse abnehmen kann.

Diese Materialien sind gut abspĂŒlbar, einige sind sogar spĂŒlmaschinenfest. Die Reinigung erfolgt unaufwĂ€ndig unter fließendem Wasser, meist muss man nur leicht mit dem Schwamm beziehungsweise einem Lappen und ein paar Tropfen mildem Reinigungsmittel nachhelfen.
Anders als typisches KĂŒchenzubehör wie Pfannen, Schneideblöcke oder Siebe eignen sich Zitronenpressen durch ihr wertiges Design oder aber originelle Gestaltung (etwa mit Vogeldruck, als HolzmĂ€nnchen oder auch Parodie wie im Fall eines sĂ€uerlich dreinblickenden Angela Merkel-Abbildes) auch als Geschenk fĂŒr Hobbyköche und passionierte KĂŒchenfeen.

Automatische Saftpressen sind nicht fĂŒr den Einsatz im Haushalt, sondern fĂŒr die Gastronomie gedacht, wo große Fruchtmengen ausgepresst werden. Daher lĂ€uft unter anderem auch die Fruchtzerteilung automatisiert – entsprechend hoch fĂ€llt der Anschaffungspreis aus. Allerdings liegt hier der Schwerpunkt nicht auf Zitronen, sondern auf Obst, das fĂŒr die Zubereitung fĂŒr FruchtsĂ€fte und Cocktails von Belang ist.

Sauer macht lustig – so gesund sind ZitrusfrĂŒchte!

Supermodel Miranda Kerr ist ein Vorbild an Disziplin, was ihre ErnĂ€hrung betrifft: SĂŒndenfĂ€lle gibt es nicht, höchstens mal eine SĂŒĂŸkartoffel, ihre ErnĂ€hrung besteht angeblich in der Hauptsache aus Smoothies und grĂŒnen SĂ€ften aus Zutaten wie GrĂŒnkohl, Spinat, Ingwer oder Kokoswasser, Ziegenmilch, Algen und Chiasamen. Auch SĂ€ngerin Ellie Goulding ernĂ€hrt sich sehr gesund, so gehört zum Beispiel ein grĂŒner Saft aus Bananen, Avocado, Spinat und Brokkoli zu ihrer tĂ€glichen FrĂŒhstĂŒcksroutine. Keine Sorge, so ausgefallen muss es nicht zugehen, wenn du etwas mehr Vitamine in deinen Alltag intergieren möchtest: du kannst mit einem Entsafter, die auch fĂŒr grĂ¶ĂŸere ZitrusfrĂŒchte anwendbar ist, ganz fix ein frisches Glas Orangensaft oder Grapefruitsaft pressen, ohne die KĂŒche in ein Schlachtfeld zu verwandeln. Auch ein Glas Zitronenwasser, zusammengemixt aus dem Saft einer halben Zitrone und stillem Wasser, (natĂŒrlich ohne Zucker, sonst wĂ€re es ja eine Limonade!) ist eine gute Möglichkeit, etwas fĂŒr die Gesundheit zu tun: das Verdauungssystem wird unterstĂŒtzt und das Immunsystem gestĂ€rkt, außerdem sĂ€ubert es die Nieren und beugt so Nierensteinen vor, es schĂŒtzt die Gelenke und erleichtert das Abnehmen.

Vor- und Nachteile von Zitronenpressen

VorteileNachteile
  • BewĂ€hrte Verfahren
  • Optimiert die Ergiebigkeit
  • Leicht zu reinigen / spĂŒlmaschinenfest
  • Dekorativer Effekt
  • Presserfolg mitunter abhĂ€ngig von der FruchtgrĂ¶ĂŸe
  • Funktioniert nicht bei jedem Obst

Kriterien, auf die du beim Kauf einer Zitronenpresse achten musst

Die Wahl der Zitronenpresse hĂ€ngt immer von deinen eigenen AnsprĂŒchen und dem Einsatzbereich ab. Als Entscheidungshilfe haben wir ein paar hilfreiche Kaufkriterien fĂŒr dich in einer Übersicht zusammengestellt:

KriteriumDetails
Arten
  • Manuell (Drehbewegung, Pressdruck)
  • Elektrisch
  • Automatisch
Gestaltung
  • Geriffelter Kegel
  • Schaufel- oder Wannen-Form
  • Zangenartig
  • Leichtes Gewicht
  • Kompakte Maße
  • Transparente Farbgebung
  • Verschiedene Farbnuancen in Silber, GrĂŒn, Gelb, Rot
Bedienung
  • Bedienbar ohne Kraftaufwand
  • Unkomplizierte Handhabung
  • Gut zu sĂ€ubern
  • Ergiebigkeit
Besonderheiten
  • Zackenkranz / Auffangschale bzw. Reservoir
  • Zweiteilig
  • Nutzbar auch fĂŒr grĂ¶ĂŸere FrĂŒchte
  • Entsaftet GemĂŒse

Beliebte Zitruspressen-Hersteller wie WMF, Tupperware oder Rösle

HerstellerDetails
WMF
  • Auch fĂŒr etwas grĂ¶ĂŸere FrĂŒchte wie Orangen geeignet
  • Besonders hochwertige Materialien (Cromargan Edelstahl)
  • Abnehmbares Pressteil fĂŒr eine vereinfachte Reinigung
Tupperware
  • Verschiedene Pressmethoden
  • Auffangvorrichtung fĂŒr Kerne und Fruchtfleisch
  • Komfortable Benutzung; langlebige Materialien
Rösle
  • Speziell geformter Presskegel
  • Tropfsicherer gestalteter Rand; integrierte SchĂŒssel zum AnrĂŒhren
  • Formschönes Design , robuste Verarbeitung

Eine große Auswahl an Zitronenpressen bekommst du auf OnlinemarktplĂ€tzen, wie Amazon oder eBay. Beliebt sind hier ebenso die folgenden Marken zur elektrischen Bedienung oder Nutzung mit der Hand:

  • Alessi
  • Bosch (elektrisch)
  • Braun (elektrisch)
  • Clatronic (elektrisch)
  • Fackelmann
  • Gefu
  • Philipps (elektrisch)
  • Rösle
  • Westmark
  • Ikea

Die 4 beliebtesten Zitronenpressen vorgestellt

Westmark Zitruspresse mit BehÀlter

( Rezensionen)
Westmark Zitruspresse mit BehÀlter

Besonderheiten

  • Unkomplizierte Handhabung
  • FĂŒr verschiedene Obst- und GemĂŒsesorten
  • Einfaches Entfernen von Kernen und Fruchtfleisch
  • SpĂŒlmaschinengeeignet
  • PreisgĂŒnstig
Die Zitruspresse „Limetta” in einem fröhlichen ApfelgrĂŒn von Westmark mit Ausgießer ist nicht auf Zitronen beschrĂ€nkt, auch grĂ¶ĂŸere ZitrusfrĂŒchte und sogar einige GemĂŒsesorten werden damit ausgepresst. Fasern und Kerne fĂ€ngt ein herausnehmbares Sieb auf. Der BehĂ€lter mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter ermöglicht einen einfachen und tropfsicheren Ausschank des Saftes und ist durch seine breite GriffflĂ€che gut haltbar. Kunden loben das gute Preis-LeistunsgverhĂ€ltnis, die hohe Ergiebigkeit sowie die stabile Handhabung (so verhindert etwa ein zusĂ€tzlicher Gummiring am Boden ads Wegrutschen wĂ€hrend des Pressvorgangs). Kritisiert wird vereinzelt die Nichteignung fĂŒr Beerenobst, die fĂŒr dieses Modell aber auch nicht explizit empfohlen wird.
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Tucnon Zitronenpresse

( Rezensionen)
Tucnon Zitronenpresse

Besonderheiten

  • Ergonomisch designt
  • OxidationsbestĂ€ndig
  • Nur fĂŒr kleine FrĂŒchte geeignet
  • SpĂŒlmaschinenfest
  • Wertige Optik
Die Zitronenpresse von Tucnon aus Edelstahl ist anti-korrosiv, unverbiegbar und somit sehr langlebig. Das ergonomische Design lĂ€sst den Entsafter nicht nur angenehm in der Hand liegen, sondern verhindert zugleich Verspannungen; zudem lassen sich die FrĂŒchte durch die Hebelwirkung bei minimalem Aufwand effektiv auspressen. Funktioniert auch bei Knoblauch, wie ein begeisterter Benutzer verrĂ€t! Auch die ĂŒbrigen Rezensionen zur Saftgewinnung fallen durchweg positiv aus – ĂŒberdies wird die attraktive Optik dieses Modells gelobt, das sich somit auch zum Verschenken eignet.
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Clatronic ZP 3066 Zitruspresse

( Rezensionen)
Clatronic ZP 3066 Zitruspresse

Besonderheiten

  • Automatische Entsaftung
  • Zwei Presskegel
  • Extra-Aufsatz fĂŒr kleine FrĂŒchte
  • Praktische Kabelaufwicklung
  • 40 Watt
Die Zitruspresse ZP 3066 von Clatronic ermöglicht die Saftgewinnung auf elektrischem Weg. Sie arbeitet mit automatisch wechselndem Rechts- und Linkslauf fĂŒr eine optimale Entsaftung und automatischer Start- sowie Stopfunktion per Druck auf den Presskegel. Der abnehmbar SaftbehĂ€lter fasst 1,2 Liter Saft und wird mit einem Aromaschutzdeckel verschlossen. FĂŒr kleinere FrĂŒchte wie etwa Limetten ist ein separater Aufsatz im Lieferumfang enthalten. Die KĂ€ufer Ă€ußern sich anerkennend ĂŒber das durchdachte Handling, die krĂ€ftige Motorleistung und die einfache Reinigung. Der einzige berichtete Minuspunkt ist die Erfahrung, dass der BehĂ€lter nicht gut einrastet.
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Rösle Zitronenpresse

( Rezensionen)
Rösle Zitronenpresse

Besonderheiten

  • Fasst 0,5 Liter
  • Hochwertiger Edelstahl
  • Tropffreies Ausgießen
  • Verstopfungsschutz
  • SpĂŒlmaschinengeeignet
Die Zitronenpresse von Rösle ist aus Edelstahl gearbeitet und somit geschmacksneutral wie auch hygienisch, da alle RĂŒckstĂ€nde probemlos in der SpĂŒlmaschine (natĂŒrlich auch per Handreinigung) entfernbar sind. Der speziell designte Presskegel ermöglicht das mĂŒhelose Auspressen von Zitronen oder auch Limetten. Die Ablauflöcher verstopfen nicht, weil die Kerne und Fasern nicht durch die lĂ€nglichen Schlitze rutschen können. Der Rand ist fĂŒr ein tropffreies Ausgießen geformt und in der SchĂŒssel ist genug Platz, um darin beispielsweise ein Dressing direkt anrĂŒhren zu können. Einstimmig gelobt werden die hervorragende Verarbeitung, die hochwertige Gestaltung und die prĂ€zise Leistung beim Entsaften, die auch GranatĂ€pfel und Pampelmusen umfasst – allerdings braucht es fĂŒr einige Kunden offenbar etwas mehr Kraft bei der Anwendung, dafĂŒr kommt dann aber jeder Tropfen Saft aus der Frucht heraus.
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Fazit

Ob sie nun Juicer, Citruspresse oder Squeezer heißen, bei Zitronenpressen handelt es sich trotz der schicken Bezeichnungen um kein neumodisches Luxusprodukt. Man kennt sie schließlich nicht umsonst seit dem 18. Jahrhundert! Sie sind vielseitig einsetzbar, ĂŒberzeugen durch ihre Effizienz, aber kosten nicht die Welt und sind langlebige Helfer, die ĂŒber die Jahre kontinuierlich zum Einsatz kommen – sei es in der KĂŒche oder gar in der Kosmetik, denn es gibt Frauen, die ihre Haare mit Zitronensaft strĂ€hnchenweise aufhellen oder sie als SpĂŒlung zum GlĂ€nzen bringen (wer trockenes Haar hat, sollte darauf allerdings aufgrund des hohen SĂ€uregehaltes der Zitrone verzichten, um die Haarstruktur nicht zu schĂ€digen) oder aber Körperbereiche wie Ellenbogen und Fersen vorbehandeln, um dort anschließend leichter die Hornhaut mit einem Bimsstein entfernen zu können. Wer eine Fruchtpresse sucht, die mit harten und weichen Zutaten zurechtkommt und fĂŒr die auch Beerenobst kein Reinigungsproblem darstellt, muss allerdings tiefer in die Tasche greifen, denn ein solcher Entsafter kostet ab 50 € aufwĂ€rts.

Teurer als die manuellen Varianten sind freilich die elektrisch betriebenen Maschinen, dafĂŒr kannst du damit jedoch auch grĂ¶ĂŸere FrĂŒchte wie Orangen ohne großes Aufheben pressen; hier solltest du dir ĂŒberlegen, ob du sie oft genug in Betrieb hast, um den dafĂŒr benötigten Platz und das Geld als sinnvolle Investition fĂŒr deinen Haushalt zu sehen. GĂŒnstige Zitronenpressen sind bereits fĂŒr weniger als zehn Euro erhĂ€ltlich; hochwertige Modelle aus Edelstahl können bis zu 60 Euro kosten. Elektrische Entsafter gibt ab 20 Euro, hier reicht die Spanne abhĂ€ngig von den Ausstattungs-Extras und Materialien bis 120 Euro.

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