Getreidemühle – Für Gesundheitsliebhaber aus echtem Schrot und Korn

Schnitzer Getreidemühle Cerealo 200 Natur

Besonderheiten

• zum Mahlen aller Getreidearten (auch Mais)
• für Allergiker geeignet
• mit austauschbarem Wechselmahlwerk
• 1.400 g Trichterfüllmenge, 140 mm Unterstellhöhe
• Mahlleistung: 200 g/Min. fein, 600 g/Min. grob
• Mehlfeinheit: 82 % unter 0,3 mm
• Lautstärke: 72 db (fein)
• 600 Watt Leistung
• aus Buche Multiplex

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inkl 19% MwSt

BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Mit der Getreidemühle Cerealo 200 Natur von Schnitzer werden sämtliche Getreidearten wahlweise grob oder fein gemahlen – sogar Mais kann die Mühle in stilvoller Buchenoptik problemlos mahlen! Für die beachtliche Mahlleistung von 200 bis 600 g/Min. sorgt der leistungsstarke Motor mit 600 Watt, der eine Mehlfeinheit von 82 % unter 0,3 mm bewerkstelligt. Der Trichter bietet ein Fassungsvermögen von 1.400 g, die Unterstellhöhe für die Schüssel beträgt 140 mm. Auch die Lautstärke von 72 db ist bei der Einstellung „fein“ angenehm. Dank der schnell austauschbaren Wechselmahlwerke lässt sich außerdem einer Kontamination des Mahlgutes durch andere Getreidearten vorbeugen, sodass die Getreidemühle auch von Allergikern verwendet werden kann.

Es liegt erst eine Kundenbewertung zur Getreidemühle vor, die jedoch sehr positiv ausfällt. Der Nutzer ist mit der Mühle und dem Mahlergebnis absolut zufrieden.

Kornkraft Getreidemühle Mia Mola

Besonderheiten

• Wird mit der Hand betrieben
• Füllmenge: 350 Gramm
• Stufenlos einstellbar
• Korpus aus massivem Buchenholz
• Mahlwerk aus Naxos-Basalt
• Im Lieferumfange enthalten: zwei stabile Tischzwingen

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BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Schon beim Auspacken freut man sich über die Mühle Mia Mola von Kornkraft. Denn das kleine Gerät ist wirklich sehr schön: Der Korpus aus Buchenholz fasst sich glatt an und das Holz hat eine schöne Maserung. Auch die inneren Werte überzeugen: Das Mahlwerk aus Naxos-Basalt ist dafür geeignet, alle Getreidesorten zu verarbeiten. Die hohe Qualität lässt vermuten, dass das Gerät eine lange Lebensdauer haben wird. Pro Mahlgang lassen sich 350 Gramm Getreide einfüllen. Um diese zu verarbeiten, braucht man auch schon eine Weile, schließlich wird die Mühle per Hand betrieben. Der Mahlgrad kann stufenlos eingestellt werden. Dafür ist das Ergebnis sehr ebenmäßig und genau nach Wahl sehr fein oder grob. Die Getreidemühle kostet etwa 150 Euro – sie bewegt sich damit im mittleren Preissegment. Für jeden, der oft Getreide mahlen will, ist das eine sehr gute Investition!

Die Kunden sind sich selten so einig: Die Mühle von Kornkraft ist nicht nur schön, sondern auch sehr gut designt. Die mitgelieferten Tischzwingen sorgen für festen Halt. Den braucht die Mühle allerdings auch, denn es ist schon sehr anstrengend, per Handbetrieb viel Mehl zu mahlen. Für etwa 500 Gramm brauchte ein Käufer fast eine Stunde – allerdings nur, wenn er die allerfeinste Stufe auswählt. Die meisten anderen Nutzer berichten, dass sie etwa 20 Gramm pro Minute produzieren können. Ob das reicht, muss jeder für sich selbst entscheiden. Handmühlen sind eben nur etwas für echte Fans von Vollwertkost. Diese sind aber begeistert von der Mühle Mia Mola, denn das Gerät ist sehr gut verarbeitet und verspricht, lange zu halten. Das wunderschöne Holz überzeugt dann auch Zweifler endgültig.

Vorteile	Nachteile
kompaktes Design stufenlose Mahlgrade einfach zu bedienen gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hochwertige Materialien	Handbetrieb kann sehr anstrengend sein bis zu einer Stunde Arbeit für 500 Gramm Mehl

KoMo Fidibus 21 Getreidemühle

Besonderheiten

• Elektrisch betrieben
• 250 Watt
• Mahlt 100 Gramm Weizen pro Minute
• Trichterfüllmenge: 850 g (Weizen)
• Mahlwerk: Keramik-Koround stufenlos einstellbar
• Gehäuse aus Buche Multiplex

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BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Diese Getreidemühle von KoMo hat einiges an Kraft in sich: 250 Watt versprechen ein komfortables Bedienen. Damit lassen sich eigentlich die meisten Getreidesorten verarbeiten, in diesem Fall wurde das Mahlwerk allerdings auf weiche Getreidesorten (zum Beispiel Weizen) spezialisiert. Dieses ist aus hochwertiger Keramik hergestellt und lässt sich stufenlos auf alle gewünschten Mahlgrade einstellen. Insgesamt ist die Verarbeitung robust und hochwertig. Der Korpus hat eine Multiplexverkleidung in Buchenoptik. Das Gewicht von etwa sechs Kilo macht die Mühle nicht gerade zum Leichtgewicht, aber das spielt bei elektrischem Betrieb ja auch fast keine Rolle. Eine schöne Information: Die Fidibus 21 wird in Tirol in einer Behindertenwerkstatt gefertigt. Mit dem Kauf leistest du also auch noch eine sozial gute Leistung. Dies merkt man auch ein bisschen am Preis: 250 Euro sind nicht ganz günstig, aber durchaus angemessen für die Qualität und die soziale Bedeutung der Herstellung.

Die Mühle mahlt zuverlässig, leise und sieht dabei auch noch gut aus – so kann man die Bewertungen ungefähr zusammenfassen. Die Käufer sind überrascht, welche Power in dem kleinen Gerät stecken (es ist nur 32 cm hoch). Das Mahlwerk wird als robust beschrieben, das schnell arbeitet und dabei gute Qualität liefert. Ein Nutzer hebt hervor, wie einfach die Reinigung ist. Diese wurde nur fällig, weil die Tochter ölhaltige Kerne gemahlen hatte – bei Getreide wird keine Grundreinigung nötig. In einer Rezension wird der schlechte Kundenservice des Unternehmens beklagt. Da es nur eine einzelne Stimme ist, hoffen wir auf ein Missverständnis, das sich nicht wiederholt.

Vorteile	Nachteile
klein, aber robust hochwertige Materialien (Kermaik-Koround) stufenlos einstellbarer Mahlgrad hergestellt in Behindertenwerkstatt in Tirol nicht sehr laut	braucht Strom zum Betrieb nicht günstig nur für weiches Getreide geeignet unfreundlicher Service

Hier findest du ein Video-Test der Fidibus 21:

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Zassenhaus 0000042009 Kornmühle

Besonderheiten

• Handbetrieb
• Mühle in traditionellem Design
• Mahlwerk aus robustem Spezialstahl
• Stufenlos einstellbar
• Führender Hersteller manueller Kornmühlen seit 1867

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BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Ein Hauch Nostalgie umweht diese Mühle von Zassenhaus. Das Design der Handmühle ist absolut klassisch, was durch das gewählte Holz noch unterstrichen wird. Umso schöner, dass das Gerät gleichzeitig mit modernen Funktionsmaterialien ausgestattet ist. Das Mahlwerk besteht aus speziellem Edelstahl, der besonders gehärtet wurde. Daher ist eigentlich mit einer langen Lebensdauer zu rechnen. Dieser Eindruck wird nur durch die Halterung des Mahlwerkes getrübt: Diese ist mit minderwertigen Schrauben befestigt. Leider must du damit rechnen, dass diese mit der Zeit Abnutzungserscheinungen zeigen wird. Es lohnt sich, diese direkt selbst auszutauschen. Betrieben wird die Mühle wie gesagt von Hand. Da sind die geringe Größe und das geringe Gewicht von Vorteil. Um die nötige Kraft aufzubringen, musst du sie nämlich zwischen die Knie klemmen oder an einer Kante festdrücken. Größere Mengen sind also nicht so leicht herzustellen. Der Preis der Handmühle von Zassenhaus liegt bei etwa achtzig Euro – das ist sehr günstig im Vergleich zu anderen Handmühlen aus Holz.

Die meisten Kunden zeigen sich zufrieden mit ihrem Kauf. Sie beschreiben die Mühle als dekorativ und praktisch für kleine Mengen, zum Beispiel für ein paar Haferschrote zum Frühstück. Bei größeren Mengen wird der Betrieb sehr schnell anstrengend – vor allem, weil du die Mühle selbst festhalten und daher gegen deine eigenen Drehbewegungen arbeiten musst. Vergleichbare Mühlen arbeiten oft mit Tischzwingen, die deine Drehkraft auffangen. Ein großer Kritikpunkt ist tatsächlich diese unpraktische Bedienung. Das klassische Design wird von allen Käufern gelobt, hat aber auch seine Tücken. Die eckige Schublade ist manchmal schwergängig und beim Umschütten geht häufig etwas daneben. Sich die Mühle zwischen zu Knie zu klemmen, funktioniert zwar, ist aber nicht sehr bequem.

Vorteile	Nachteile
günstig schönes, klassisches Design hochwertige Materialien schonendes Mahlen stufenloses Mahlwerk	schwer zu bedienen unpraktische Form der Mehlschublade minderwertige Schrauben

Karcher UM 620 Universalmühle

Besonderheiten

• Elektrische Edelstahl-Universalmühle
• Zum Mahlen von Kaffee, Kräutern, Nüssen, Getreide, Salz, Pfeffer, Zucker oder Gewürzen geeignet
• Edelstahl-Schlagwerk
• 150 Watt
• Sicherheitsverschluss

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BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Warum mehrere Spezialmühlen kaufen für Getreide, Kaffee, Nüsse und so weiter, wenn man auch einfach eine Universalmühle nutzen kann? Diese Mühle von Karcher verspricht das einfache elektrische Mahlen von diversen Lebensmitteln. Dafür ist sie mit einem Edelstahl-Schlagwerk ausgestattet. Der Mahlgrad wird über die Länge des Mahlens bestimmt: Du siehst durch das transparente Fenster, in welcher Konsistenz sich das Getreide gerade befindet. So lange du den Knopf gedrückt hältst, wird weiter gemahlen und das Ergebnis wird immer feiner. Das Mahlgut landet in einem Behälter aus Edelstahl – das ist praktisch und wünschenswert, damit keine Gerüche übertragen werden. Vor allem beim Mahlen von öligen Lebensmitteln wie Nüssen sorgt es für mehr Hygiene, da der Behälter einfach ausgespült werden kann. Karcher hat in dem Gerät leider nur 150 Watt verbaut. Ob das wirklich reicht, um alle angepriesenen Lebensmittel rückstandslos zu mahlen, ist fraglich. Dafür kostet die Mühle nur etwa zwanzig Euro – für Anfänger oder Wenignutzer also eine günstige Investition.

Die Gefühlslage der Käufer bewegt sich wirklich zwischen himmelhochjauchzend und zu Tode betrübt. Entweder wird die Mühle als gut verarbeitetes Einsteigermodell gelobt oder als nutzloser Schrott beklagt. Auf der Positivliste finden sich viele Bewertungen, die zuallererst den sehr günstigen Preis loben. Aber auch die Handlichkeit der kleinen Maschinen gefällt vielen Käufern gut. Auch für das Schroten und Mahlen von Getreide können diese Nutzer nur Gutes berichten. Schnell, zuverlässig, leise und in der Qualität dem günstigen Preis angemessen. Dagegen steht eine Reihe schlechter Bewertungen. Diese beklagen eine schlechte Qualität und kurze Lebensdauer. Darüber hinaus ist die Nutzung gerade bei Getreide nicht ideal, weil man keinen Mahlgrad einstellen kann. Wenn man nur kurz mahlt, erhält man eine gleichmäßige grobe Schrotung, sondern eine Mischung aus unverarbeiteten Körnern und feinem Mehl. Aih der Sicherheitsverschluss – das Gerät funktioniert nur bei eingerastetem Deckel – kommt nicht gut weg. Viele empfinden das Ganze als Gefummel bis hin zum Ärgernis.

Vorteile	Nachteile
sehr günstig Universalmühle für viele Lebensmittel Edelstahlbehälter: Geruchsfrei und hygienisch	geringe Wattleistung teilweise schlechte Qualität keine Unterscheidung zwischen grober und feiner Mahlung möglich fummeliger Verschluss

Ratgeber: Aufbau und Besonderheiten von Getreidemühlen

Vollwertküche wird immer beliebter. Zum einen, weil viele Menschen an Glutenunverträglichkeit leiden und daher sehr auf die verwendeten Getreidesorten achten. Zum anderen, weil frische Getreide in allen Variationen viele wichtige Nährstoffe enthalten. Diese gehen bei längerer Aufbewahrung verloren. Daher ist eine eigene Getreidemühle eine gesunde und praktische Ergänzung für alle, die gerne vollwertig kochen und backen.

Wie funktionieren Getreidemühlen und welche Varianten gibt es?

Getreidemühlen eignen sich zum Schroten und Mahlen von verschiedenen Getreidesorten. Dabei gibt es zwei unterschiedliche Varianten: Handmühlen oder elektrisch angetriebene Geräte. Daneben gibt es noch Universalmühlen, die für viel unterschiedliche Lebensmittel nutzbar sind. Oder Du entscheidest dich für einen Aufsatz, der auf herkömmlichen Küchenmaschinen funktioniert.

Handmühlen

Handmühlen übertragen das Prinzip der großen Wassermühlen in ein kleines Küchengerät. In einem Mahlwerk werden die Körner immer weiter aneinander und an das Mahlwerk gerieben, bis sie den gewünschten Mahlgrad haben. Statt Wasserkraft treibst du diese Mühlen mit deiner Körperkraft an. Dafür drehst du an einer Handkurbel. Viele Mühlen musst du dabei zwischen die Knie klemmen, weil du sonst nicht genug Energie in das Kurbeln legen kannst. Manche liefern praktischen Zwingen mit, mit denen du die Mühle an eine Tischkante klemmen kannst. So oder so: Der Handbetrieb einer Mühle ist relativ anstrengend. Daher solltest du dir vorher überlegen, wie oft du die Mühle nutzen und wie viel Energie du investieren willst.

Ein Plus der klassischen Getreidemühlen: Sie müssen nur selten gereinigt werden. Das Mahlgut staubt nur ein bisschen. Diesen Staub und verbliebene Körner oder Flocken kannst du ausschütten oder auspusten.

Im Vergleich zu elektrischen Mühlen ergeben sich diese Vor- und Nachteile:

Elektrisch betriebene Mühlen

Elektrisch betriebene Mühlen arbeiten nach dem gleichen Prinzip wie Handmühlen, nehmen dir aber die Arbeit ab. Du kannst dort den gewünschten Mahlgrad einstellen, per Knopfdruck geht dann los. Die Verschrotung oder Vermahlung geht natürlich viel schneller als im Handbetrieb. Du kannst einfach in Ruhe warten, bis genug Mehl für einen Kuchen gemahlen wurde.

Dafür sind diese Mühlen meist teurer als die handbetriebenen. Wer oft und viele Getreidekörner verarbeiten will oder einfach nicht genug Körperkraft aufwenden kann, für den ist eine elektrische Mühle die bessere Wahl.

Wir zeigen dir hier die wichtigsten Vor- und Nachteile im Vergleich zu Handmühlen:

Universalmühlen

Nicht nur viele Getreidesorten, sondern auch Kaffee, Gewürze, Nüsse oder Kerne sind gesünder und schmackhafter, wenn du sie frisch zu Hause mahlst. Daher gibt es einige Geräte, die für alle diese Lebensmittel genutzt werden können.

Diese brauchen eine höhere Wattleistung als reine Getreidemühlen. Zudem solltest du darauf achten, dass das Gerät leicht gereinigt werden kann und möglichst aus pflegeleichtem Edelstahl oder Kunststoff besteht. Denn ölige Zutaten hinterlassen einen Film in der Mühle, der gereinigt werden muss. Getreide dagegen staubt nur etwas. Diesen Staub kannst du leicht auspusten.

Diese Geräte gibt es in allen Preisklassen, aber Vorsicht: Der Preis spielt eine Rolle! Hochwertige Qualität und eine Wattleistung, die du für das Verarbeitung von Getreide brauchst, kostet einiges. Günstige Geräte halten oft nicht das, was man sich darunter versprochen hat.

Welches Mahlwerk für welches Getreide?

Hier gilt: Je härter das Getreide ist, das du verarbeitet möchtest, desto wichtiger ist die Wahl des richtigen Mahlwerkes.

Größe und Gewicht – wie viel Platz nimmt ein Gerät ein und wie viel wiegt es?

Die meisten Geräte sind recht handlich und klein. Vor allem Mühlen im Handbetrieb sollten nicht zu groß und schwer sein, wenn du sie zwischen die Knie klemmen musst. Verfügt sie allerdings über Tischzwingen, dann kann etwas mehr Gewicht sogar von Vorteil sein, weil die Mühle dann besser und sicherer steht.

Auch elektrische Mühlen sind nicht sehr schwer (meist nur ein paar Kilo), aber der Motor macht sich natürlich bemerkbar.

Wichtige Kaufkriterien – Getreidemühlen im Vergleich

Für selbstgemachtes Mehl oder Schrot für das Müsli gibt es keine bessere Anschaffung als eine Getreidemühle. Aber worauf solltest du beim Onlineshopping oder im Geschäft achten? Diese Liste hilft dir, dich für die wichtigen Kriterien zu entscheiden:

Tipps zur Pflege und Reinigung

KoMo gibt hier Tipps, wie der Mühlstein gereinigt werden kann:

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Beliebte Hersteller – Schnitzer, Komo und Zassenhaus

Ein kurzer Überblick über die wichtigsten Hersteller hilft dir, dich in dem großen Markt besser zurecht zu finden:

Beim Fachhändler, wie Media Markt oder Saturn, und auf Onlinemarktplätzen, wie Amazon, oder auch bei Ikea und anderen Küchenausstattern findest du eine große Auswahl. Auch ein Besuch im Discounter wie Lidl, Real oder Aldi kann sich lohnen. Diese haben oft Geräte im Angebot, die in der Qualität vergleichbar mit der Markenware sind.

Weitere beliebte Hersteller und Marken sind:

FAQ – die wichtigsten Fragen zu Getreidemühlen