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Sahnespender – viel mehr als die perfekte Schlagsahne

Sahnespender, Schlagsahnebereiter oder Whipper – stets lĂ€sst die Bezeichnung vermuten, dass du mit dem praktischen KĂŒchenhelfer lediglich die perfekte Sahne fĂŒr den Sonntags-Kaffee zaubern kannst. Dabei sind die GerĂ€te weitaus vielseitiger. Luftig-lockere Espumas, Saucen, cremige Suppen, fluffige Desserts und sogar Teige wie Kaiserschmarren gelingen mit den Sahnespendern einfach hervorragend! Dekorieren kannst du damit natĂŒrlich auch.
Besonderheiten
  • meist aus Edelstahl oder Aluminium
  • einfach zu reinigen
  • fĂŒr Saucen, Suppen, Espumas, Sahne
  • auch zum Dekorieren geeignet
  • Sahne bleibt lĂ€nger frisch

Sahnespender Test & Vergleich 2020

Das Wichtigste zusammengefasst
  • Mit dem Sahnebereiter kannst du neben Schlagsahne ganz unterschiedliche Kreationen zaubern. Von der Sauce bis hin zum fluffigen Pancake-Teig gelingt eine Vielzahl von Rezepten. Je nach Modell ist die Zubereitung sowohl von warmen als auch von kalten Speisen möglich.
  • Die meisten Produkte sind aus Edelstahl oder Aluminium hergestellt und lassen sich ganz einfach in der SpĂŒlmaschine reinigen.
  • Varianten mit Hebel und mit Druckknopf unterscheiden sich sowohl in ihrem Handling als auch in ihrer Funktionsvielfalt.
  • Sahne hĂ€lt sich im Sahnespender im KĂŒhlschrank 7-14 Tage lang frisch.

Rosenstein & Söhne Sahnesyphon

Rosenstein & Söhne Sahnesyphon
Besonderheiten
  • geeignet fĂŒr Sahne, Cremes und Saucen
  • 500 ml Volumen
  • spĂŒlmaschinenfest
  • hĂ€lt Sahne bis zu einer Woche frisch
  • inkl. Zubehör
26,95 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / EinschÀtzung
Der Sahnesyphon aus dem Haus Rosenstein & Söhne eignet sich hervorragend fĂŒr raffinierte Rezepte und kreative Ideen. Er fasst bis zu 500 ml Sahne, warme und kalte Saucen und Cremes. Drei TĂŒllen ermöglichen das individuelle Verzieren von Kuchen, Torten und allerlei anderer Speisen. Sahne bleibt im KĂŒhlschrank in diesem BehĂ€lter bis zu einer Woche lang frisch. Die Reinigung des Aluminium-Korpus erfolgt ganz einfach in der SpĂŒlmaschine, der Betrieb erfolgt ĂŒber handelsĂŒbliche Kartuschen. Besonders praktisch ist bei diesem Angebot das umfangreiche Zubehör inklusive TĂŒllen, Reinigungs-BĂŒrstchen, Gaskapsel-Halter, Verschlusskappe und deutscher Anleitung.
Kunden sind bei diesem Sahnespender begeistert von der einfachen Handhabung und dem schicken Design. Das Aluminium wird als wertig und stabil beschrieben und wirkt optisch edel. Die verschiedenen AufsÀtze zum Verzieren werden ebenfalls positiv wahrgenommen. Der Syphon erzielt geschmacklich und von der Konsistenz her gute Ergebnisse. Hinsichtlich der Reinigung scheiden sich hingegen die Geister, sodass einige Kunden diese als negativ bewerten.

VorteileNachteile
  • einfache Handhabung
  • schickes Design
  • stabile AusfĂŒhrung
  • gute Ergebnisse
  • schwierige Reinigung

iSi Gourmet Whip Sahnespender

iSi Gourmet Whip Sahnespender
Besonderheiten
  • spĂŒlmaschinengeeignet
  • formschönes Design
77,78 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / EinschÀtzung
Der iSi-Sahnespender gilt oftmals als das Nonplusultra unter den Sahnespendern im Hobbybereich und der professionellen KĂŒche bei der Zubereitung von warmen und kalten Saucen, Cremesuppen und Schlagsahne. Korpus und Kopf sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der Griffschutz und das Dosierventil aus Silikon. Damit sind alle Teile spĂŒlmaschinengeeignet. Das Dosieren ist durch das Ventil besonders prĂ€zise möglich. Im Lieferumfang enthalten sind neben dem 500 ml-BehĂ€lter der Kopf in Edelstahl mit einfach zu entnehmender Silikondichtung, Kapselhalter, Staubkappe in Edelstahl, ReinigungsbĂŒrste sowie drei KunststofftĂŒllen.
Kunden schĂ€tzen an diesem Produkt vor allem die hochwertige QualitĂ€t und die einfache Reinigung. Das Handling ĂŒberzeugt die Kunden ausnahmslos – sogar im professionellen Einsatz. Negativ stoßen ihnen hingegen die mitgelieferten KunststofftĂŒllen anstelle von Edelstahl auf. Auch, dass die benötigten Sahnekapseln etwas lĂ€nger als die Standard-Modelle aus dem Supermarkt sind, d. h. herstellereigene Patronen genutzt werden mĂŒssen, fĂ€llt bei den Bewertungen ins Gewicht.

VorteileNachteile
  • hochwertige QualitĂ€t
  • einfache Reinigung
  • gutes Handling
  • KunststofftĂŒllen im Lieferumfang enthalten
  • Standard-Kapseln aus dem Supermarkt funktionieren nicht
  • teuer

ICO 500 ml Profi Sahnespender

ICO 500 ml Profi Sahnespender
Besonderheiten
  • Aluminium
  • 500 ml Fassungsvermögen
  • Reinigungskit und TĂŒllen im Lieferumfang enthalten
  • frische Sahne bis zu 14 Tage
29,99 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / EinschÀtzung
Der Sahnespender eignet sich fĂŒr eine Vielzahl kalter und warmer Speisen. Schlagsahne bleibt in dem hygienischen BehĂ€lter aus Aluminium sogar bis zu 14 Tage lang frisch. Der Betrieb dieses Modells kann mit allen handelsĂŒblichen Patronen erfolgen. Die temperaturbestĂ€ndige Silikondichtung mit Entnahmelasche garantiert eine schnelle und hygienische Reinigung, die problemlos in der SpĂŒlmaschine erfolgen kann. Im Lieferumfang enthalten sind drei verschiedene TĂŒllen sowie eine praktische ReinigungsbĂŒrste. Hinsichtlich Geschmack und Konsistenz der Sahne bietet der ICO-SahnesprĂŒher bei korrekter Anwendung ein sehr gutes Preis-LeistungsverhĂ€ltnis.
Der Zusammenbau und das Handling des GerĂ€tes gestalten sich sehr einfach. Der Spender wirkt hochwertig und gut verarbeitet. Als negativ merken die Kunden hingegen an, dass keine Patrone im Lieferumfang enthalten ist. Auch die Ergiebigkeit ruft bei den KĂ€uferInnen nicht immer Begeisterung hervor und die QualitĂ€t der mitgelieferten TĂŒllen ĂŒberzeugt die Kundinnen nicht.

VorteileNachteile
  • gute QualitĂ€t
  • einfacher Zusammenbau
  • optimales Handling
  • keine Patrone im Lieferumfang enthalten
  • mitgelieferte TĂŒllen sind „Schrott“

upstartech 500ml Sahnespender

upstartech 500ml Sahnespender
Besonderheiten
  • 500 ml
  • AluminiumgehĂ€use
  • 3 EdelstahltĂŒllen
  • ideal fĂŒr kalte und warme Speisen
30,95 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / EinschÀtzung
Der Sahnespender ist aus hochwertigem Aluminium gefertigt und wirkt dadurch sehr edel. Das Produkt eignet sich fĂŒr die Zubereitung kalter und warmer Speisen gleichermaßen. Das Fassungsvermögen von 500 ml eignet sich dabei perfekt fĂŒr den Hausgebrauch. Die Reinigung gestaltet sich einfach. Die vier im Lieferumfang enthaltenen AufsĂ€tze und die ReinigungsbĂŒrsten tragen zu einem einfachen Handling bei vielseitigen Anwendungen bei.
Die hochwertige Optik aus gebĂŒrstetem Aluminium ĂŒberzeugt die KĂ€uferInnen, die die edle Optik auf dem Kaffeetisch schĂ€tzen. Sahne gelingt immer perfekt, der Zusammenbau ist einfach. Die QualitĂ€t wird durchweg als hochwertig beschrieben, nicht zuletzt, weil das GerĂ€t immer dicht ist. Wie bei den meisten Siphons merken die KundInnen auch hier als Minuspunkt an, dass keine Patronen im Lieferumfang enthalten sind.

VorteileNachteile
  • einfache Handhabung
  • schneller Zusammenbau
  • edle Optik
  • hochwertige QualitĂ€t
  • keine Patronen im Lieferumfang enthalten

Was ist das Besondere an Sahnespendern?

Sahnespender sind extrem vielseitig in ihrer Anwendung. Nicht nur Schlagsahne gelingt perfekt und bereichert jeden Sonntags-Kaffeetisch. Je nach Ausstattung und Material kannst du die KĂŒchenhelfer auch fĂŒr viele andere warme und kalte Speisen nutzen und deine GĂ€ste mit luftig-lockeren Leckereien verwöhnen. Praktisch ist auch die Aufbewahrungsoption: Sahne bleibt im KĂŒhlschrank in den BehĂ€ltern bis zu 14 Tage lang frisch.

Wie funktionieren Sahnespender?

Alle Sahnespender funktionieren nach dem gleichen Prinzip. Du fĂŒllst die Sahne in einen BehĂ€lter, der anschließend fest verschlossen wird. Dann schraubst du eine Kartusche mit Di-Stickstoff-Monoxid (N20, auch als Lachgas bekannt) in den Kapselhalter. Wenn das Gas in den BehĂ€lter gelangt ist (das hörst du durch ein leises Zischen), schĂŒttelst du den BehĂ€lter kurz krĂ€ftig und kannst dann Kapselhalter und Patrone wieder entfernen. Die Portionierung ist jetzt ganz einfach ĂŒber den Hebel oder den Druckknopf möglich.

Tipp
Je mehr Fett die Sahne hat, desto fester ist das Ergebnis im Sahnespender. Ideal ist Konditorsahne mit einem Fettgehalt von 30 % und mehr. Und je haltbarer die Sahne ist, desto lĂ€nger musst du den Spender vor dem Gebrauch schĂŒtteln.

Bei der Anwendung gilt es außerdem zu beachten:

  • Vor dem Gebrauch einige Male krĂ€ftig schĂŒtteln.
  • Die TĂŒlle nach jedem Gebrauch grĂŒndlich reinigen.
  • Das GerĂ€t beim SprĂŒhen kopfĂŒber halten und SprĂŒhkopf behutsam betĂ€tigen.
  • GerĂ€t nicht ĂŒberfĂŒllen (FĂŒllstandsanzeige beachten).

Vor- und Nachteile von Sahnespendern

Sahnespender ĂŒberzeugen vor allem durch ihre Vorteile. Die GerĂ€te sind einfach im Handling, leicht zu reinigen und bieten vielseitige Möglichkeiten bei der Zubereitung warmer und kalter Speisen. Sie eignen sich darĂŒber hinaus zum Dekorieren von Kuchen, Torten & Co. und du kannst flĂŒssige Injektionen in Fleisch tĂ€tigen. Schließlich lassen sich in kurzer Zeit grĂ¶ĂŸere Mengen Sahne zubereiten, die im KĂŒhlschrank bis zu 14 Tage frisch bleibt.

VorteileNachteile
  • Sahne bleibt lange frisch
  • vielseitig einsetzbar
  • fĂŒr warme und kalte Speisen
  • einfache Reinigung
  • fĂŒr grĂ¶ĂŸere Mengen Sahne in kurzer Zeit
  • Patronen kosten Geld
  • Einweg-Patronen sind nicht umweltfreundlich
  • Zubehör teilweise minderwertig

Als Nachteile lassen sich vor allem die Patronen benennen: Jede Patrone ist nur ein einziges Mal nutzbar. Das kostet auf der einen Seite jedes Mal Geld, auf der anderen fĂ€llt jede Menge MĂŒll an – zumindest, wenn du keine wiederverwertbaren Stahlpatronen nutzt. Oftmals ist zudem das mitgelieferte Zubehör minderwertig. Auch bei qualitativ hochwertigen Modellen ĂŒberzeugt dieses nicht immer. Hier heißt es: Augen auf beim Kauf.

Welche Arten von Sahnespendern gibt es?

Am weitesten verbreitet sind Schlagsahnebereiter mit Hebel. Diese haben den Vorteil, dass sie sich fĂŒr viele Anwendungsbereiche wie Saucen und Suppen eignen – vorausgesetzt, der BehĂ€lter ist wĂ€rmebestĂ€ndig. Mit dem Hebel ist ein sehr prĂ€zises Garnieren und Dekorieren möglich und die GerĂ€te ĂŒberzeugen durch ihre Handhabung.

Sahnespender mit Druckknopf hingegen sind gĂŒnstiger in der Anschaffung. Es gibt Varianten in ganz unterschiedlichen GrĂ¶ĂŸen und die Dosierung ist komfortabel. Allerdings hĂ€lt sich die Auswahl an Produkten in Grenzen.

Kaufkriterien fĂŒr Sahnespender– die wichtigsten Features

Da Sahnespender mit Druck arbeiten, ist eine hochwertige Verarbeitung zwingend notwendig, um einen ungefĂ€hrlichen Umgang zu ermöglichen. wenngleich das Gas selbst vollkommen ungefĂ€hrlich ist, so muss der BehĂ€lter dem Druck standhalten, um nicht einfach zu explodieren. Er sollte also eher aus Metall anstatt aus Kunststoff sein. Daneben spielen zahlreiche weitere Kriterien eine Rolle, welches GerĂ€t sich am besten fĂŒr dich eignet. Wir haben einige Kaufkriterien zusammengestellt, die dir die Entscheidung erleichtern.

KriteriumHinweise
Funktionen
  • Zubehör
  • spĂŒlmaschinengeeignet
  • fĂŒr warme und kalte Speisen
Design
  • mit Hebel oder Druckknopf
  • Edelstahl, Aluminium oder Kunststoff
Fassungsvermögen
  • 500 ml oder 1 Liter
Besonderheiten
  • PrĂŒfsiegel
  • hochwertige Verarbeitung
  • Preisklasse
  • Kapseln im Lieferumfang enthalten

Fassungsvermögen – 500 ml als StandardgrĂ¶ĂŸe fĂŒr den Hausgebrauch

Sahnespender unterscheiden sich in ihrem Fassungsvermögen. Die meisten GerĂ€te fĂŒr den Hausgebrauch sind zwischen 500 und 1.000 ml groß. Aus der Menge der flĂŒssig eingefĂŒllten Sahne erhĂ€ltst du etwa die vierfache Menge fester Sahne.

Material und Design – auf StabilitĂ€t und Verarbeitung kommt es an

Sahnespender, die die Sahne mittels der Gaspatrone selbststĂ€ndig aufschlagen, bestehen in der Regel aus Edelstahl. Die BehĂ€lter sind dadurch stabil und halten dem Druck stand. Gleichzeitig ĂŒberzeugen sie durch ihre guten hygienischen Eigenschaften und die einfache Reinigung. Seltener gibt es Modelle aus Kunststoff. Diese eignen sich ausschließlich dafĂŒr, um die Sahne in eine hĂŒbsche Form zu bringen. Du schlĂ€gst die Sahne zuvor selbst mit dem Handmixer auf und fĂŒllst sie in das KunststoffgefĂ€ĂŸ.

Hinsichtlich der Bedienung hast du die Wahl zwischen Modellen mit einem Hebel und einem Druckknopf.

Funktionsumfang – kaum Unterschiede zwischen den Herstellern

Die meisten GerĂ€te sind aus Edelstahl gefertigt und lassen sich so besonders einfach in der SpĂŒlmaschine reinigen. Das im Lieferumfang enthaltene Zubehör entscheidet ĂŒber die Anwendungsbereiche und damit die Funktionsvielfalt eines solchen GerĂ€tes.

Schließlich gibt es Unterschiede bei der Verarbeitung warmer und auch kalter Speisen. Wenn du Suppen und Saucen herstellen und aufschlagen willst, achte beim Kauf auf ein GerĂ€t, das sich auch fĂŒr warme FlĂŒssigkeiten eignet.

Zubehör und Besonderheiten

Bei vielen Modellen sind bereit unterschiedliche TĂŒllen im Lieferumfang enthalten. Diese erweitern den Anwendungsbereich von der Schlagsahne hin zum Dekorieren, Marinieren & Co. Gefertigt sind die AufsĂ€tze entweder aus Edelstahl oder Kunststoff.

Oft enthalten ist auch eine ReinigungsbĂŒrste, mit der du auch die TĂŒlle optimal sĂ€ubern kannst und wirklich in jede noch so kleine Ritze gelangst. Mit der Verschlusskappe kannst du den BehĂ€lter luftdicht verschließen, sodass Schlagsahne & Co. lĂ€nger haltbar bleiben.

Wichtig ist bei den GerĂ€ten letztlich auch die VerarbeitungsqualitĂ€t, damit es nicht zu UnfĂ€llen kommt. Vorsicht geboten ist in jedem Fall vor Billigprodukten ohne PrĂŒfsiegel. Achte vor dem Kauf Kundenbewertungen oder vertraue auf die QualitĂ€t eines FachhĂ€ndlers.

Tipps zu Pflege und Reinigung

Die meisten Sahnespender sind spĂŒlmaschinenfest. Das erleichtert die Reinigung erheblich. Du solltest allerdings stets darauf achten, dass auch wirklich keine RĂŒckstĂ€nde in der TĂŒlle oder anderen Teilen haften bleiben. Hier kann es hilfreich sein, die Kleinteile nach dem Gebrauch einfach kurz mit heißem Wasser abzuspĂŒlen, bevor die Lebensmittelreste eintrocknen.

Beliebte Hersteller – iSi gilt als Nonplusultra

Die Gourmet Whip erfreut sich bei Hobbyköchen und Profis gleichermaßen großer Beliebtheit. Doch auch Hendi und Rosenstein & Söhne haben hervorragende Sahnsiphons fĂŒr alle Einsatzbereiche, die mĂŒhelos warme und kalte Speisen handeln. NatĂŒrlich ĂŒberzeugen sie dabei auch durch QualitĂ€t und ihr schickes Design.

HerstellerBesonderheiten
iSi
  • QualitĂ€t und Nachhaltigkeit
  • Gourmet Whip Cream – das Nonplusultra
  • beliebt im Hobby- und Profibereich
  • eigene Kapseln
  • verschiedene Modelle
  • ausgesprochen wie Easy
Hendi
  • Hersteller von Non-Food-Produkten fĂŒr den Gastronomie- und GroßkĂŒchenbedarf
  • gutes Preis-Leistungs-VerhĂ€ltnis
  • Edelstahl- und Aluminiummodelle
  • Ersatzteile
  • auch Thermo-Sahnespender mit Isolierung
Rosenstein & Söhne
  • QualitĂ€tsprodukte
  • Modelle fĂŒr 250 ml und 500 ml
  • Edelstahl
  • eigenes Kapselsortiment

Schlagsahnebereiter kannst du im Fachhandel oder großen WarenhĂ€usern kaufen. Das hat den Vorteil, dass du dir das GerĂ€t in Sachen Handling vorher anschauen kannst und dich auch bei Problemen wieder an den HĂ€ndler wenden kannst. Seltener bieten auch Discounter wie Lidl Sahnespender als Aktionsware an. Online verkaufen zahlreiche Hersteller ihre Produkte direkt im eigenen Shop. Das ist sicherlich eine gute Anlaufstelle, wenn du dich schon fĂŒr ein Modell entschieden hast. Willst du einen umfassenden Produktvergleich starten, so sind Online-VersandhĂ€ndler (Amazon) oder Vergleichsportale eine ausgezeichnete Alternative.

Weitere beliebte Marken bei Kunden

Neben den drei großen Herstellern gibt es zahlreiche weitere Anbieter, die mehr oder weniger bekannt sind, jedoch teilweise auch mit hochwertigen Produkten zu einem guten Preis-Leistungs-VerhĂ€ltnis ĂŒberzeugen. Einige dieser Hersteller sind:

  • Kayser
  • Siemens
  • Russell Hobbs
  • Innovee

FAQ – die wichtigsten Fragen rund um Sahnespender

Hast du noch Fragen rund um den Sahnespender? Wir haben dir einige Antworten auf Fragen zusammengestellt, die bei Kunden oft auftreten.

FrageAntwort
Wie lange hĂ€lt Sahne im Sahnespender?Sahne hĂ€lt sich im Sahnespender im KĂŒhlschrank bis zu 14 Tage.
Was kann man mit einem Sahnespender machen?Eine Sahnespender eignet sich keineswegs nur fĂŒr Schlagsahne. Zahlreiche Rezepte im Internet verraten dir, dass du auch Saucen, Suppen, Espumas und fluffige Teige damit verarbeiten kannst. Daneben lassen sich flĂŒssige Injektionen in Fleisch fĂŒllen, du kannst Torten und Kuchen dekorieren oder das GerĂ€t zum Marinieren nutzen.
Wie viele Kapseln braucht man?Eine Kapsel ist in der Regel ausreichend, um eine FĂŒllung aufzuschĂ€umen. Willst du also grĂ¶ĂŸere Mengen Sahne schlagen, ist es hilfreich, ausreichend Kapseln im Haus zu haben.
Wie viel Sahne kommt aus dem Sahnespender?Je nach Fassungsvermögen des Spenders unterscheidet sich auch die Sahnemenge. GrundsĂ€tzlich kannst du die Menge der flĂŒssigen Sahne mit vier multiplizieren und hast dann in etwa die Menge der steifen Sahne. Aus 200 ml werden z. B. 800 ml, aus 500 ml gewinnst du 2 Liter.
Was kostet ein Sahnespender?GĂŒnstige Modelle gibt es bereits ab etwa 25 Euro. Sahnespender, die auch im Profibereich zum Einsatz kommen (z. B. iSi), kosten teilweise mehr als 100 Euro. Varianten mit Druckknopf sind dabei durchschnittlich gĂŒnstiger als Sahnebereiter mit Hebel.
Wo kann ich Gaskapseln kaufen?Bei den meisten Herstellern passen handelsĂŒbliche Kartuschen aus dem Supermarkt oder dem Fachhandel zum Sahnespender. Auch Online wirst du hier direkt beim Hersteller oder im Versandhandel fĂŒndig. Kapseln aus Stahl sind wiederverwertbar und schonen die Umwelt.

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Wie du Espumas ganz einfach herstellst:

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